Le nostre confetture le conserve, gli oli aromatizzati e le verdure del nostro orto biologico le potete acquistare direttamente in azienda.
L'Azienda, ubicata in collina a circa 180 m.s.l.m., ha una superficie complessiva di quaranta ettari.
ULIVETI
La superficie destinata ad uliveto è di dieci ettari, con oltre tremila piante di varie cultivar, principalmente autoctone:
Raggia (frantoio), Ascolana tenera, Coroncina, Mignola, Piantone di Mogliano, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Rosciola, Maurino, Leccio del Corno, Coratina, Santa Caterina.
Le olive vengono raccolte manualmente con agevolatori ad aria compressa e molite nel frantoio aziendale di tipo continuo a due fasi con frangitore a coltelli. La tempestività della raccolta non appena il frutto è maturo, la molitura effettuata con le olive appena raccolte e con temperature di estrazione contenute, attorno ai 26°C, consentono di ottenere oli extravergini di ottima qualità, ricchi di sostanze aromatiche e di antiossidanti. L'olio viene poi filtrato, con filtro a cartoni, e conservato in botti di acciaio inox in ambiente di azoto, all'interno di un locale climatizzato a temperatura costante (16-17°C).
Ciò permette di mantenere praticamente intatta la qualità del prodotto per un lungo periodo di tempo. L'olio viene confezionato in Azienda.
Pur avendo iniziato da pochi anni questa attività l'Azienda ha già ricevuto numerosi riconoscimenti, fra i quali ci piace ricordare: il PRIMO PREMIO nella prima selezione degli oli extravergini della Provincia di Macerata nel Luglio 2008 a Macerata ed il PRIMO PREMIO (fruttato leggero) nel concorso riservato ai produttori e frantoiani della REGIONE MARCHE nel Novembre del 2009 a Fano (PU).
Attualmente l'Azienda produce due extravergini da olivaggio (blend):
- "I Tre Filari", blend di oli da olive raccolte nella seconda parte del mese di ottobre
- "Bruschetto", blend di oli da olive raccolte a fine settembre primi di ottobre
ed extravergini monovarietali:
- "Leccino"
- "Raggia"
- "Ascolana"
Gli oli possono essere acquistati direttamente al punto vendita aziendale confezionati in bottiglie da lt. 0,5; da lt. 1; in caraffine da lt. 0,25 ed in lattine da lt. 5.
VIGNETI
Nove ettari di superficie sono occupati dai vigneti di nuovo impianto di uve D.O.C. dei vitigni di: Sangiovese, Montepulciano, Lacrima, Merlot, Maceratino, Pecorino, Incrocio Bruni (Verdicchio-Sauvignon). Nella cantina appena ultimata, ubicata proprio al centro dei vigneti, l'Azienda produce vini D.O.C.: Colli Maceratesi Bianco e Rosso, Rosso Piceno, IGT Marche Rosato, Bianco (Pecorino) e Rosso (Lacrima).
La raccolta delle uve viene effettuata a mano, in cassette traforate, con selezione in campo e su tavolo in cantina. Il breve percorso dal vigneto alla cantina, consente di ottenere dei mosti di alta qualità ottenuti per quanto riguarda i vini bianchi ed il rosato, dalla spremitura "soffice" delle uve con pressa pneumatica.
La vinificazione dei rossi avviene con acini interi, diraspati. La cantina è dotata di impianto di condizionamento dei mosti (freddo e caldo).
Con la sapiente esperta guida dell'enologo Dott. Giancarlo Soverchia, l'Azienda produce i vini:
- "Monsfloris" Colli Maceratesi Bianco D.O.C.
- "Rossodisere" Rosso Piceno D.O.C.
- "Lùvì" Colli Maceratesi Rosso D.O.C.
- "Barugio" Marche Bianco I.G.T.
- "Rosa dei Quattro" Marche Rosato I.G.T.
I vini in bottiglia da lt. 0,75 o sfuso in damigiane da lt. 5 possono essere acquistati direttamente presso il punto vendita aziendale.
Dalla distillazione delle vinacce delle uve rosse è stata poi prodotta la grappa "Filarina" in bottiglie da lt. 0,7.
E' infine possibile acquistare in Azienda ortaggi e frutta fresca di stagione (con quest'ultima si producono anche confetture "extra") e la "passata rustica" di pomodoro.
ULIVETI
La superficie destinata ad uliveto è di dieci ettari, con oltre tremila piante di varie cultivar, principalmente autoctone:
Raggia (frantoio), Ascolana tenera, Coroncina, Mignola, Piantone di Mogliano, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Rosciola, Maurino, Leccio del Corno, Coratina, Santa Caterina.
Le olive vengono raccolte manualmente con agevolatori ad aria compressa e molite nel frantoio aziendale di tipo continuo a due fasi con frangitore a coltelli. La tempestività della raccolta non appena il frutto è maturo, la molitura effettuata con le olive appena raccolte e con temperature di estrazione contenute, attorno ai 26°C, consentono di ottenere oli extravergini di ottima qualità, ricchi di sostanze aromatiche e di antiossidanti. L'olio viene poi filtrato, con filtro a cartoni, e conservato in botti di acciaio inox in ambiente di azoto, all'interno di un locale climatizzato a temperatura costante (16-17°C).
Ciò permette di mantenere praticamente intatta la qualità del prodotto per un lungo periodo di tempo. L'olio viene confezionato in Azienda.
Pur avendo iniziato da pochi anni questa attività l'Azienda ha già ricevuto numerosi riconoscimenti, fra i quali ci piace ricordare: il PRIMO PREMIO nella prima selezione degli oli extravergini della Provincia di Macerata nel Luglio 2008 a Macerata ed il PRIMO PREMIO (fruttato leggero) nel concorso riservato ai produttori e frantoiani della REGIONE MARCHE nel Novembre del 2009 a Fano (PU).
Attualmente l'Azienda produce due extravergini da olivaggio (blend):
- "I Tre Filari", blend di oli da olive raccolte nella seconda parte del mese di ottobre
- "Bruschetto", blend di oli da olive raccolte a fine settembre primi di ottobre
ed extravergini monovarietali:
- "Leccino"
- "Raggia"
- "Ascolana"
Gli oli possono essere acquistati direttamente al punto vendita aziendale confezionati in bottiglie da lt. 0,5; da lt. 1; in caraffine da lt. 0,25 ed in lattine da lt. 5.
VIGNETI
Nove ettari di superficie sono occupati dai vigneti di nuovo impianto di uve D.O.C. dei vitigni di: Sangiovese, Montepulciano, Lacrima, Merlot, Maceratino, Pecorino, Incrocio Bruni (Verdicchio-Sauvignon). Nella cantina appena ultimata, ubicata proprio al centro dei vigneti, l'Azienda produce vini D.O.C.: Colli Maceratesi Bianco e Rosso, Rosso Piceno, IGT Marche Rosato, Bianco (Pecorino) e Rosso (Lacrima).
La raccolta delle uve viene effettuata a mano, in cassette traforate, con selezione in campo e su tavolo in cantina. Il breve percorso dal vigneto alla cantina, consente di ottenere dei mosti di alta qualità ottenuti per quanto riguarda i vini bianchi ed il rosato, dalla spremitura "soffice" delle uve con pressa pneumatica.
La vinificazione dei rossi avviene con acini interi, diraspati. La cantina è dotata di impianto di condizionamento dei mosti (freddo e caldo).
Con la sapiente esperta guida dell'enologo Dott. Giancarlo Soverchia, l'Azienda produce i vini:
- "Monsfloris" Colli Maceratesi Bianco D.O.C.
- "Rossodisere" Rosso Piceno D.O.C.
- "Lùvì" Colli Maceratesi Rosso D.O.C.
- "Barugio" Marche Bianco I.G.T.
- "Rosa dei Quattro" Marche Rosato I.G.T.
I vini in bottiglia da lt. 0,75 o sfuso in damigiane da lt. 5 possono essere acquistati direttamente presso il punto vendita aziendale.
Dalla distillazione delle vinacce delle uve rosse è stata poi prodotta la grappa "Filarina" in bottiglie da lt. 0,7.
E' infine possibile acquistare in Azienda ortaggi e frutta fresca di stagione (con quest'ultima si producono anche confetture "extra") e la "passata rustica" di pomodoro.
