Descrizione
Olio extravergine da olive Biologiche (blend)
Zona di Produzione: Gli Oliveti si trovano nel Comune di Recanati (MC) in località Bagnolo.
Varietà (cultivar): otto cultivar presenti nell’oliveto Aziendale
Altitudine Oliveto: 200 mt. s.l.m.
Passo d’impianto: 6×6 ml
Suolo: terreno di medio impasto con ampie zone sabbiose
Epoca di raccolta: Seconda metà mese di ottobre
Tipo di raccolta: a mano con agevolatori in piccole cassette traforate.
Metodo di estrazione: impianto continuo
Metodo di conservazione: Filtrato con cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in atmosfera di azoto, in locale climatizzato.
Caratteristiche organolettiche: Fruttato intenso, con decise note di amaro e piccante.
Abbinamenti consigliati: Per bruschette, legumi, tagliate di carne, carni e verdure alla griglia.
