Descrizione
I.g.t. – Marche Bianco
Zona di Produzione: I vigneti si trovano nel Comune di Recanati (MC) in località Bagnolo.
Uvaggio: Pecorino (100%)
Esposizione vigneto ed altitudine: Nord-Est 200 mt .s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 5333 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 50-60 q.li di uva
Suolo: terreno di medio impasto con ampie zone sabbiose
Epoca vendemmia: Metà settembre
Vendemmia: 2021
Tipo di raccolta: uve, selezionate e raccolte a mano in piccole cassette traforate
Vinificazione: Spremitura “soft”con pressa pneumatica a bassa pressione,fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati.
Caratteristiche organolettiche:
Vino giovane, giallo paglierino cristallino, vino franco, persistente. Secco e caldo al gusto è un vino fresco e sapido. E’ un vino di corpo, equilibrato ed intenso, di qualità fine.
Abbinamenti consigliati:
Ideale con i crostacei e molluschi,arrosti e grigliate di pesce,piatti di carne arrosto,grigliata e bollita.
Tenore alcolico: 14,00 vol.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.
Numero Bottiglie Prodotte: 2400
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