Descrizione
Colli Maceratesi Passito
Zona di Produzione: I vigneti si trovano nel Comune di Recanati (MC) in località Bagnolo.
Uvaggio: Maceratino (100%)
Esposizione vigneto ed altitudine: Nord-Ovest 200 mt .s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 5333 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 70-80 q.li di uva
Suolo: terreno di medio impasto con ampie zone sabbiose
Epoca vendemmia: Fine settembre
Vendemmia: 2010
Tipo di raccolta: uve, selezionate e raccolte a mano in piccole cassette traforate
Vinificazione: Spremitura “soft”con pressa pneumatica a bassa pressione, fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati effettuata in botticelle di rovere.
Caratteristiche organolettiche:
Vino invecchiato.
Abbinamenti consigliati:
Ideale per dessert o con formaggi stagionati.
Tenore alcolico: 14,50 vol.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.
Numero Bottiglie Prodotte: 1000
