Descrizione
Monovarietali di olio extravergine da olive
Zona di Produzione: Gli Oliveti si trovano nel Comune di Recanati (MC) in località Bagnolo.
Varietà (cultivar): Cipressino (100%)
Altitudine Oliveto: 200 mt. s.l.m.
Passo d’impianto: 6×6 ml
Suolo: terreno di medio impasto con ampie zone sabbiose
Epoca di raccolta: Prima metà mese di ottobre
Tipo di raccolta: a mano con agevolatori in piccole cassette traforate.
Metodo di estrazione: impianto continuo
Metodo di conservazione: Filtrato con cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in atmosfera di azoto,in locale climatizzato.
Caratteristiche organolettiche: Fruttato medio con toni erbacei,sentori di carciofo.
Abbinamenti consigliati: Per pesce arrosto, primi piatti, contorni, carni rosse, bruschette.
