Descrizione
D.O.C. – Vino Rosso
Zona di Produzione: I vigneti si trovano nel Comune di Recanati (MC) in località Bagnolo.
Uvaggio: Montepulciano (60%) Sangiovese (25%) Merlot (15%)
Esposizione vigneto ed altitudine: Nord-Est 200 mt .s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 5333 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 70-80 q.li di uva
Suolo: terreno di medio impasto con ampie zone sabbiose
Epoca vendemmia: Fine settembre/primi di ottobre
Vendemmia: 2020
Tipo di raccolta: uve, selezionate e raccolte a mano in piccole cassette traforate.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e caricate in botti di acciaio inox. La fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati.
Caratteristiche organolettiche:
Vino rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo intenso e persistente che ricorda i fiori di viola e la frutta fresca a bacca rossa; il gusto secco e fresco con un tannino equilibrato, lascia una buona persistenza nel palato.
Abbinamenti consigliati: ideale per carni saporite, affettati, formaggi stagionati, paste ripiene.
Tenore alcolico: 13,50 vol.
Temperatura di servizio: 16°-18°C.
Numero Bottiglie Prodotte:3300
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