Descrizione
Brut Metodo Charmat
Zona di Produzione: I vigneti si trovano nel Comune di Recanati (MC) in località Bagnolo.
Uvaggio: Maceratino (100%)
Esposizione vigneto ed altitudine: Nord-Ovest 200 mt.s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 5333 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 70-80 q.li di uva
Suolo: terreno di medio impasto con ampie zone sabbiose
Epoca vendemmia: Inizio Settembre
Tipo di raccolta: uve, selezionate e raccolte a mano in piccole cassette traforate.
Vinificazione: Spremitura “soft”con pressa pneumatica a bassa pressione,fermentazione dei mosti attivata e guidata in cantina con aggiunta di lieviti selezionati.
Presa di spuma: in autoclave con metodo Charmat
Caratteristiche organolettiche:
Vino giovane,giallo verdolino limpido; perlage fine e persistente, sentori floreali ed erbacei. Secco e leggero al gusto è un vino fresco, di qualità fine, armonico ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati:
Ideale per aperitivi, antipasti di pesce e di carne,fritto di pesce dell’Adriatico, arrosti di pesce.
Tenore alcolico: 11,50 vol.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.
Numero Bottiglie Prodotte: 1300
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.